Moussaka végétarienne

Faire griller les aubergines

Superposer une couche d'aubergines, une couche de haché végétal cuisiné, une couche de béchamel et recommencer

Terminer par une couche de gruyère râpé

Pour une version végétalienne, réaliser une béchamel végétale (on en trouve également toute prête).

Saupoudrer de faux-mage ou de levure maltée en paillettes.

Sur les photos il s'agit d'une béchamel végane maison réalisée avec du lait de riz, et de gruyère râpé.