Gâteau Cars

Publié le 12 Janvier 2015

Le gâteau cars, tout comme le gâteau princesse, c'est un classique des goûters d'anniversaire. En voici ma réalisation :

Il s'agit d'un "Mud cake" :

- 200 g de chocolat

- 4 œufs

- 150 g de sucre

- 150 g de farine

- 175 g de beurre

- 100 ml de crème liquide

- 75 g de poudre d'amande

- 1/2 sachet de levure

1/ Faire fondre le chocolat et le beurre

2/ Pendant ce temps fouetter le sucre avec les œufs

3/ Mélanger les deux préparations

4/ Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amande puis la crème

5/ Mettre dans un moule de 20 cm de diamètre et enfourner à 180° pendant un bon bout de temps (chez moi pas loin d'1h). Vérifiez bien la cuisson, le centre du gâteau doit être cuit sans que les bords soient brûlés..

6/ Attendre que le gâteau soit froid pour le démouler et le décorer.

Voici la recette de la ganache que j'utilise :

- 300 g de chocolat au lait

- 188 ml de crème liquide

- 75 g de beurre

1/ Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en morceaux.

2/ Attendre quelques minutes et mélanger en intégrant le beurre. Le mélange doit être bien lisse et brillant.

Les étapes de la décoration

Tout est comestible (sauf la bougie Cars) : pâte à sucre et pâte d'amande